Аграгарадок Баруны ў чарговы раз даказаў, што ўмее святкаваць з сапраўдным размахам, густам і шчырай беларускай гасціннасцю.

Мясцовы сельскі клуб стаў цэнтрам прыцягнення для ўсіх жыхароў і гасцей ваколіцы: тут разгарнулася адметнае і самабытнае брэндавае мерапрыемства “Бульба-смак”, якое сёлета зайграла новымі фарбамі, бо арганізатары аб'ядналі яго з унікальнай тэатралізаванай праграмай “Вяселле ў маёй вёсцы”.

Баруны ператварыліся ў жывую этнаграфічную пляцоўку, дзе кожны куток дыхаў гісторыяй, песняй і, безумоўна, неверагоднымі пахамі традыцыйнай беларускай кухні.

Гастранамічны рай: ад хрумсткіх дранікаў да загадкавых хлапунцоў

Галоўнай гераіняй свята, як і належыць, стала яе вялікасць Бульба.

Аднак барунскія гаспадыні не проста арганізавалі выставу, а зладзілі сапраўдны кулінарны цуд, прадэманстраваўшы ўсё багацце і самабытнасць кулінарнай спадчыны свайго краю.

Госці мерапрыемства змаглі не толькі пабачыць гэтае багацце, але і ад душы прадэгуставаць традыцыйныя прысмакі, якія гатаваліся па старадаўніх рэцэптах, што перадаваліся з пакалення ў пакаленне:

• пышныя і хрумсткія дранікі — яны смажыліся адразу на месцы, на гарачых патэльнях, і разляталіся за лічаныя хвіліны. З пылу, з жару, са смятанкай ці скваркамі — яны нікога не пакінулі абыякавым;

• сакавітыя калдуны — з далікатнай мясной начынкай і духмянай юшкай, якія літаральна раставалі ў роце;

• бульба ў кішцы — сапраўдны каралеўскі пачастунак вясковага стала, прыгатаваны па ўсіх канонах народнай кулінарыі з даданнем кавалачкаў сала і цыбулі;

• хлапунцы — рэдкая, самабытная мясцовая страва, якая стала сапраўдным адкрыццём для многіх гасцей фэсту і пацвердзіла, што барунская зямля багатая на ўнікальныя гастранамічныя сакрэты.

Вакол падворкаў і сталоў з дэгустацыяй стаялі чэргі: кожны хацеў узяць рэцэпт у мясцовых майстрых і даведацца, у чым жа сакрэт такой смакаты.

«Горка!» па-барунску

Калі гасцінныя сталы былі трохі разгружаны, пачалася духоўная і культурная частка свята. Тэатралізаваная праграма «Вяселле ў маёй вёсцы» перанесла прысутных у часы, калі шлюб быў не проста роспісам у ЗАГСе, а вялікім абрадам для ўсяго паселішча.

Мясцовыя артысты і таленты змаглі з дакладнасцю адтварыць атмасферу даўняга вясковага вяселля. Ім удалося галоўнае — паказаць жывую сувязь пакаленняў і нагадаць, з якім трэпетным сэрцам нашы продкі адносіліся да стварэння новай сям'і.

Запалілі энергіяй на ўсю зіму

Свята «Бульба-смак» у Барунах пакінула пасля сябе вельмі цёплы, душэўны і прыемны паслясмак. Яно яшчэ раз нагадала ўсім нам, як важна ў мітусні будняў збірацца разам, усёй вялікай вясковай сям'ёй, і ўмець шчыра радавацца простым, але такім важным рэчам: добрай песні, смачнай страве і цёплай суседняй размове.

Наперадзе доўгая зіма і халады. Але барунцы ўпэўнены: з такім магутным запасам унутранай энергіі, пазітыву, душэўнага цяпла і, безумоўна, карыснай і смачнай бульбы, ім ніякія маразы і завеі не страшныя!

Свята завяршылася, але яго рэха яшчэ доўга будзе адгукацца ў расповедах жыхароў аграгарадка.

Алеся МАЛІНОЎСКАЯ, загадчык аддзела метадычнай работы
ДУК “Ашмянскі РЦК”. Фота аўтара